通过振动筛,依据颗粒大小差异筛选,去除大颗粒杂质;利用比重去石机,基于密度不同分离石子等较重杂质;借助磁选器,依靠磁力吸附去除金属杂质。
花生壳质地坚硬,需通过剥壳机破碎外壳,再采用风选、筛选或比重分选等方法,实现花生仁与壳的高效分离,确保仁壳分离彻底,减少壳中油脂残留,避免壳混入仁中影响后续加工。
经清理和剥壳后的花生仁,用破碎机适度破碎,增加物料表面积,利于后续软化、轧胚等工序。将破碎后的花生仁输送至软化锅,调节温度至 40 - 60℃,使花生仁质地变软,便于轧胚时形成薄片且不易破碎。破坏细胞结构,增加油脂与外界接触面积,提高出油效率。
脱胶
毛油含磷脂等杂质,影响品质。水化脱胶时,先将毛油加热至 50 - 70℃,边搅拌边加适量水或磷酸溶液,使磷脂聚成大颗粒,再用离心机分离,得脱胶油。加量及时间依毛油磷脂含量定。
脱酸
游离脂肪酸致油有酸败味。碱炼脱酸,依酸值配氢氧化钠溶液,将脱胶油升温至 60 - 80℃,搅拌下加碱液,反应生成皂脚,离心机分离得碱炼油。碱液相关参数需严控。
水洗
脱酸油残留皂脚和碱液,加 80 - 90℃热水搅拌,使杂质溶入水中,离心机分离得水洗油,可重复至杂质达标。
干燥
水洗油含水易氧化,置真空干燥器,在 - 0.08 至 - 0.09MPa 真空下,加热至 100 - 110℃除水,使水分降至 0.1% 以下,得干燥油。
脱色
油中色素影响外观,加活性白土等吸附剂于脱色罐,100 - 120℃真空下吸附杂质,过滤分离得脱色油,吸附剂用量等依油色泽和质量调。
脱臭
高温高真空通蒸汽,使异味物质和游离脂肪酸挥发。将脱色油加热到 230 - 260℃,入 - 0.095MPa 以下真空的脱臭塔,蒸汽接触除杂,冷却后得精炼花生油,蒸汽等参数依油情精准调节。
工作时间:周一至周五 9:00-18:00
Contact:Miss Li
Mobile:+8618900000000
Email:123456@xx.com
Address:Room 6, 8th Building, XueYuan Road HaiDian District Beijing China
